संत कबीर

तन मटकी, मन दही,
सुरत बिलोवन हार।
माखन (butter मक्खन) किसी संत ने चाखिया (taste करना, खाना),
छांछ  (butter milk) पिये संसार ।।

- संत कबीर

अर्थ - हमारा शरीर मटकी और मन ये दही की तरह है। मक्खन बनाने के लिये उसे मथना (मटके में हिलाना) पड़ता है, जो लोग उसे अच्छी तरह से यह प्रक्रिया करेंगे उन्हें मक्खन मिलेगा और बाकी लोगों को छांछ मिलेगी।